茸泥制作过程中，以下哪些调味料不宜过量使用（）

以下哪些因素是评判茸泥成品质量的关键（）A.口感B.颜色C.香气D.味道E.温度

多项选择题以下哪些因素是评判茸泥成品质量的关键（）

茸泥成品在装盘时，以下哪些要点需要注意（）A.造型美观B.搭配合理C.装饰简洁大方D.以上都是

单项选择题茸泥成品在装盘时，以下哪些要点需要注意（）

茸泥成品在烹饪过程中，以下哪些现象表示烹饪过度（）A.口感粗糙B.颜色变深C.汤汁减少D.以上都是

单项选择题茸泥成品在烹饪过程中，以下哪些现象表示烹饪过度（）