单项选择题
A.奶酪 B.豆浆 C.酒 D.咖啡 E.浓茶
豆类的营养特点不包括（）。A.蛋白质含量较高B.丰富的B族维生素C.碳水化合物多为不消化成分D.脂肪含量中等E...
单项选择题豆类的营养特点不包括（）。
A.蛋白质含量较高 B.丰富的B族维生素 C.碳水化合物多为不消化成分 D.脂肪含量中等 E.少量的膳食纤维
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。A.水分减少B.蛋白质分解C.亚硝酸盐增加D.咸度增加...
单项选择题蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。
A.水分减少 B.蛋白质分解 C.亚硝酸盐增加 D.咸度增加 E.调味品分解
下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A.乳脂肪主要由甘油三酯组成B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C.乳脂肪酸...
单项选择题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。
A.乳脂肪主要由甘油三酯组成 B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主 C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势 D.室温下，乳脂肪呈固态 E.牛奶中乳脂肪含量约为30%
