影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和内部因素两大类。

空调设备属于自动控制设备，不需要定时巡视运转状况。

判断题空调设备属于自动控制设备，不需要定时巡视运转状况。

冰激凌和小型制冰机最重要的要求是保持清洁卫生。

判断题冰激凌和小型制冰机最重要的要求是保持清洁卫生。

机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分解，进行清洗消毒。

判断题机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分解，进行清洗消毒。