单项选择题
A.乙醛B.乙酸乙酯C.乳酸乙酯D.杂醇油(以异戊醇为主)
老白干酒独特风格的成因与下列()因素无关。A.微生物环境B.制曲原料和酿酒原料C.发酵容器D.粉碎设备
单项选择题老白干酒独特风格的成因与下列()因素无关。
A.微生物环境B.制曲原料和酿酒原料C.发酵容器D.粉碎设备
下列不是固态法酿造白酒的主要特点是()。A.连续式生产B.开放式生产C.低温蒸煮D.低温糖化发酵
单项选择题下列不是固态法酿造白酒的主要特点是()。
A.连续式生产B.开放式生产C.低温蒸煮D.低温糖化发酵
蒸糁糊化标准一般要求蒸透,在外观上做到()。A.蒸熟率80%B.整粒稍硬C.熟而不粘
单项选择题蒸糁糊化标准一般要求蒸透,在外观上做到()。
A.蒸熟率80%B.整粒稍硬C.熟而不粘