判断题
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高温加热肉类食品时，水分越多，杂环胺形成越多。
判断题高温加热肉类食品时，水分越多，杂环胺形成越多。
对食物蛋白质进行营养评价时需要测定（）。A.食物氮B.食物摄入量C.粪氮D.尿氮E.尿素氮
多项选择题对食物蛋白质进行营养评价时需要测定（）。
A.食物氮B.食物摄入量C.粪氮D.尿氮E.尿素氮
瘦组织包括（）。A.骨骼B.肌肉C.脂肪D.内脏E.体液
多项选择题瘦组织包括（）。
A.骨骼B.肌肉C.脂肪D.内脏E.体液
