单项选择题
A.气温较高，微生物易于生长繁殖 B.进食熟肉类食品多 C.人口流动性大 D.夏季食物易受污染 E.生熟交叉污染
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）A.细菌性食物中毒B.有毒动植物食物中毒C.化学性...
单项选择题无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）
A.细菌性食物中毒 B.有毒动植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 E.真菌毒素
罐头发生化学性"胖"听的原因（）A.酸性内容物的腐蚀B.内容物过多C.微生物作用D.平酸菌作用E.低温凝结
单项选择题罐头发生化学性"胖"听的原因（）
A.酸性内容物的腐蚀 B.内容物过多 C.微生物作用 D.平酸菌作用 E.低温凝结
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并芘
单项选择题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
A.酸价 B.过氧化值 C.羰基价 D.丙二醛 E.苯并芘
