单项选择题
A.双缩脲法 B.Folin酚试剂法 C.紫外吸收法 D.凯氏定氮法 E.以上均可
有关蛋白质二级结构的叙述正确的是指（）A.氨基酸的排列顺序B.每一氨基酸侧链的空间构象C.局部主链的空间构象D...
单项选择题有关蛋白质二级结构的叙述正确的是指（）
A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象 D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置
蛋白质用巯基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性（）A.氢键和盐键B.盐键和二硫键C.肽键和疏水键D....
单项选择题蛋白质用巯基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性（）
A.氢键和盐键 B.盐键和二硫键 C.肽键和疏水键 D.二硫键和氢键 E.氢键和肽键
多肽链（赖、谷、苏、丙、脯、苯丙、蛋、丝、甘、酪）不能形成连续的α螺旋，是由于哪种氨基酸所致（）A.丙氨酸B....
单项选择题多肽链（赖、谷、苏、丙、脯、苯丙、蛋、丝、甘、酪）不能形成连续的α螺旋，是由于哪种氨基酸所致（）
A.丙氨酸 B.脯氨酸 C.蛋氨酸 D.丝氨酸 E.苯丙氨酸
