单项选择题
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质的吸收率
大豆中的抗营养素主要是（）A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂
单项选择题大豆中的抗营养素主要是（）
A.淀粉酶 B.脂肪氧化酶 C.赖氨酸 D.豆类低聚糖 E.胰蛋白酶抑制剂
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性...
单项选择题豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A.维生素 B.矿物质 C.抗营养因子 D.豆类蛋白 E.生物活性物质
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）A.不含膳食纤维B.不含有机酸C.维生素含量少D.含有有机酸和芳香物质E.蛋白...
单项选择题下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）
A.不含膳食纤维 B.不含有机酸 C.维生素含量少 D.含有有机酸和芳香物质 E.蛋白质含量丰富
