鸡烫泡腿毛的水温应控制在（）。

猪肚清洗后入水锅焯水，以下说法正确的是（）。A.入沸水锅中焯水B.入冷水锅中焯水C.入温水锅中焯水D.入热锅中...

单项选择题猪肚清洗后入水锅焯水，以下说法正确的是（）。

干鱼肚入温油中浸泡的温度是（）。A.30摄氏度B.40摄氏度C.50摄氏度D.60摄氏度

单项选择题干鱼肚入温油中浸泡的温度是（）。

涨发鱼翅不可选用的炊具是（）。①铁锅②不锈钢锅③铜锅。A.①、②、③B.①、②C.②、③D.①、③

单项选择题

涨发鱼翅不可选用的炊具是（）。
①铁锅
②不锈钢锅
③铜锅。