多项选择题
A.以味为核心 B.致中和 C.大一统 D.以养为目的
满汉全席的特点是官场中举办宴会时满人和汉人合坐、（）。A.集满族与汉族菜点之精华B.客人可以点菜C.礼仪讲究D...
多项选择题满汉全席的特点是官场中举办宴会时满人和汉人合坐、（）。
A.集满族与汉族菜点之精华 B.客人可以点菜 C.礼仪讲究 D.分三天吃完
肉糜的种类有（）。A.汤质糜B.嫩质糜C.软质糜D.硬质糜
多项选择题肉糜的种类有（）。
A.汤质糜 B.嫩质糜 C.软质糜 D.硬质糜
致嫩的方法有（）小苏打致嫩和淀粉致嫩。A.食盐致嫩B.敲打致嫩C.高温致嫩D.嫩肉粉致嫩
多项选择题致嫩的方法有（）小苏打致嫩和淀粉致嫩。
A.食盐致嫩 B.敲打致嫩 C.高温致嫩 D.嫩肉粉致嫩
