（）的含量与肉的成熟过程也有着密切的关系。

试纸检验法可直观反映肉品注水程度。若插入部分的滤纸条湿润，不越出插入部分或越出不超过（），为正常肉。

填空题试纸检验法可直观反映肉品注水程度。若插入部分的滤纸条湿润，不越出插入部分或越出不超过（），为正常肉。

疑似黄疸肉感官检查不能确诊时，可实验室测定（）。

填空题疑似黄疸肉感官检查不能确诊时，可实验室测定（）。

屠宰猪浸烫的方法包括（）和烫毛池浸烫。

填空题屠宰猪浸烫的方法包括（）和烫毛池浸烫。