食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

判断题进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

判断题生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

判断题设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。