填空题

酚氧化酶是一种含()的氧化酶,存在于()、()内。这种酶在制茶中有重要作用,在制绿茶时要立即刹青,防止(),避免()产生,保持茶色清香。

【参考答案】

铜;质体;微体;多酚氧化酶活化;醌类