油发中采用油焐的方法，目的是排除原料中的（）。

“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上（）形花刀。

填空题“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上（）形花刀。

“平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。

填空题“平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。

电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。

填空题电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。