多项选择题

确保在押人员食物安全,防范食物中毒是看守所的一项重要工作,必须做到()。

A、食品新鲜、安全
B、食品加工环节做到清洁卫生
C、供应在押人员伙食熟透、保温
D、加工食品的炊事人员取得健康合格证明