填空题
烫漂护色；食盐溶液护色；有机酸溶液护色；抽空处理护色
水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、...
填空题水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、（）、质构。
简述巴氏杀菌。
问答题简述巴氏杀菌。
溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。
填空题溶液中水的逸度与纯水逸度之比为（）。
