大麦在进入制麦前，一定要进行清选，但不一定进行分级，对麦芽质量没有影响。

大麦从田间收获后，不需要贮藏，就可以直接进行制麦生产。

判断题大麦从田间收获后，不需要贮藏，就可以直接进行制麦生产。

大麦的物理检验没有化学检验重要。

判断题大麦的物理检验没有化学检验重要。

大麦的化学组成中，含量最高的物质是哪一种？（）A.碳水化合物B.蛋白质C.矿物质D.水份

单项选择题大麦的化学组成中，含量最高的物质是哪一种？（）