单项选择题
A.烹饪场所 B.现榨饮料制作场所 C.粗加工场所 D.餐饮具清洗消毒场所
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2。A.1...
单项选择题各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2。
A.10%,10 B.8%,10 C.10%,5 D.8%,5
以下()操作必须在专间内进行。A.凉菜配制B.裱花操作C.水果拼盘制作D.餐饮具消毒
多项选择题以下()操作必须在专间内进行。
A.凉菜配制 B.裱花操作 C.水果拼盘制作 D.餐饮具消毒
餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少()米以上的距离。A.10B.15C.20D.25
单项选择题餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少()米以上的距离。
A.10 B.15 C.20 D.25