单项选择题
A.25%～35% B.35%～40% C.40%～45% D.45%～50% E.20%～30%
碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）A.糊精B.淀粉C.果糖D.纤维E.葡萄糖
单项选择题碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）
A.糊精 B.淀粉 C.果糖 D.纤维 E.葡萄糖
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A.硫胺素B.碳水化合物C.蛋白质D.核黄素...
单项选择题大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）
A.硫胺素 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.核黄素 E.烟酸
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）A.延长谷类食物的烹制时间B.用果糖替代葡萄糖C.增加淀粉类食物...
单项选择题以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）
A.延长谷类食物的烹制时间 B.用果糖替代葡萄糖 C.增加淀粉类食物的糊化程度 D.食物压出水分，晒干、膨化 E.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
