烤是将原料放入炉具中利用（），使原材料成熟的加工方式。

餐车陈列柜商品应做到（）更换，商标齐全、完整，做到美观、艺术、大方。A.定期B.经常C.半年D.季度

单项选择题餐车陈列柜商品应做到（）更换，商标齐全、完整，做到美观、艺术、大方。

在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。A.主宾B.主人C.秘书D.翻译

单项选择题在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。

厨师按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。A.需要B.规定C.菜谱D.标

单项选择题厨师按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。