名词解释
在恒定温度下，食品水分含量（每单位质量干物质中水的质量）对P/P0作图得到水分吸着等温线
同质多晶定义
名词解释同质多晶定义
乳化剂的选择原则（HLB法）
名词解释乳化剂的选择原则（HLB法）
介晶相
名词解释介晶相
