测定酱油pH时，一般取原液或其滤液直接测定，不可大比例稀释。

可溶性无盐固形物含量代表酱油的质量等级。

判断题可溶性无盐固形物含量代表酱油的质量等级。

白度仪的置数包括R457标准值的置入和Ry标准值的置入。

判断题白度仪的置数包括R457标准值的置入和Ry标准值的置入。

根据GB/T8967—2007，测定加盐味精中氯化钠含量时，要求以0.1mol/L的硝酸银溶液滴定至砖红色。

判断题根据GB/T8967—2007，测定加盐味精中氯化钠含量时，要求以0.1mol/L的硝酸银溶液滴定至砖红色。