PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。

NH3表示（），NaOH表示（）、（）、（）。

填空题NH₃表示（），NaOH表示（）、（）、（）。

NaOH类碱性清洗剂的主要作用是（）、（），HNO3类的酸性清洗剂的主要作用是（）。

填空题NaOH类碱性清洗剂的主要作用是（）、（），HNO₃类的酸性清洗剂的主要作用是（）。

AQL、HACCP分别表示（）、（）。

填空题AQL、HACCP分别表示（）、（）。