问答题
醇类是酒体的基本组成成分。醇类在白酒中有呈香呈味、增加酒的甜感与助香作用，同时它又是酸、酯形成的前驱物质。高级醇能促进酒......
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大曲的主要功能有哪些？
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简述浓香型白酒的风味特征。
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简述酱香型新酒的分类。
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