较高的温度下均质效果较好，但温度过高会引起乳脂肪、乳蛋白质变性，牛乳的均质温度一般控制在50～70℃。

用68%—70%的酒精对乳进行检验时产生絮状凝块的乳称为（）A.掺假乳B.酒精阳性乳C.细菌数检验D.抗生物质...

单项选择题用68%—70%的酒精对乳进行检验时产生絮状凝块的乳称为（）

乳品设备清洗剂的种类不包括（）A.无机碱类B.酒精溶液C.螯合剂D.表面活性剂

单项选择题乳品设备清洗剂的种类不包括（）

以下哪种材料不用于液态乳的包装（）A.金属容器B.利乐包C.百利包D.利乐枕

单项选择题以下哪种材料不用于液态乳的包装（）