问答题
采购管理的重点内容：（1）认真仔细地做好市场调查，分析饭店物资需要的具体情况，结合市场的供应状况，科学合理地确......
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饭店物资管理的内容与原则是什么？
问答题饭店物资管理的内容与原则是什么？
定货点库存定额＝订货周期×物资平均每天的消耗定额＋保险储备定额。
判断题定货点库存定额＝订货周期×物资平均每天的消耗定额＋保险储备定额。
经济储备定额：是指为满足饭店日常经营业务的需要建立的物资储备量。
判断题经济储备定额：是指为满足饭店日常经营业务的需要建立的物资储备量。
