某一牛乳在26℃时乳稠计的读数为1028，那么它的比重为（）

用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。

填空题用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。

目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

填空题目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

测定糊精掺假时加入冰乙酸的目的是（）

填空题测定糊精掺假时加入冰乙酸的目的是（）