我国菜肴的盛器种类很多，其中以（）应用最为普遍。

我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。A、调味B、选料C、刀工D...

单项选择题我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。

中国菜肴共有（）大特点。A、六B、七C、八D、九

单项选择题中国菜肴共有（）大特点。

《饮膳正要》为（）一部饮食专著。A、清代 B、元代 C、唐代 D、明代

单项选择题《饮膳正要》为（）一部饮食专著。