单项选择题
A.5-10B.2-10C.10-15D.10-20
经过糊化的α-淀粉酶在室温或低于室温下放置后，会变得不透明甚至凝结而沉淀，这种现象称为（）。A.老化B.结晶C...
单项选择题经过糊化的α-淀粉酶在室温或低于室温下放置后，会变得不透明甚至凝结而沉淀，这种现象称为（）。
A.老化B.结晶C.氧化D.改性
缺乏硫胺素可导致人体出现（）。A.骨质疏松B.脚气病C.口舌炎症D.坏血病
单项选择题缺乏硫胺素可导致人体出现（）。
A.骨质疏松B.脚气病C.口舌炎症D.坏血病
有关蛋白质溶解度，以下哪种说法是不正确的？（）A.蛋白质溶解度在等电点时通常是最低的B.当中性盐的浓度范围为0...
单项选择题有关蛋白质溶解度，以下哪种说法是不正确的？（）
A.蛋白质溶解度在等电点时通常是最低的B.当中性盐的浓度范围为0.1~1mol/L时，可增大蛋白质在水中的溶解度C.一些有机溶剂可以降低蛋白质的溶解度D.一般来讲，蛋白质的溶解度在0~60℃范围内随温度的升高而增加
