果蔬加工可调节地区平衡，具有季节性和地区性。

A.细菌
B.真菌
C.霉菌
D.酵母菌

A.表皮上可见的无光泽木栓化形成层：面积＞1cm²（小拇指大小）
B.果蔬果实表面呈现异于正常的颜色：1号色；青或白色占果体＞1/5，或5号色（深红色且手感发软，按压不可回弹）
C.表皮被划破、刺破等机械伤或自然因素（如风刮或发育过快），造成的已愈合损伤：自然裂口＞2cm，刺伤/扎伤＞1处，碰压伤（未破皮但伤处变形且变色发软，按压不可回弹）＞2cm²（拇指甲大）
D.外观有不正常的明显突起或凹陷，以及偏缺等形态异常

A.表皮被划破碰压等或自然因素（如风刮或发育过快），造成的伤及浅层果肉的已愈合损伤：裂口/划伤不得大于3cm²（拇指大），碰压坑洼、剐蹭＞3处且面积＞1cm²（小指甲大）
B.土豆掉皮，约占果面积20%
C.土豆青头，面积2cm²
D.土豆坑洼处出现白色芽孢，但未超过米粒大小