西餐烹饪中常见的芥末有三种：白芥末、黑芥末和褐芥末。

芝士少司制作时要混合均匀。

判断题芝士少司制作时要混合均匀。

牛肉清汤是以牛基础汤为主要原料。

判断题牛肉清汤是以牛基础汤为主要原料。

蔬菜蓉汤通常要过滤，因而质地要比奶油汤细腻。

判断题蔬菜蓉汤通常要过滤，因而质地要比奶油汤细腻。