酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）

配制挥发性试剂，应在通风柜中进行。（）

判断题配制挥发性试剂，应在通风柜中进行。（）

测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度为0.1℃。（）

判断题测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度为0.1℃。（）

酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）

判断题酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）