名词解释
速冻果品在使用之前要进行复原，上升冻结食品的温度，融解食品中的冰结晶，回复冻结前的状态的过程。
最大冰晶生成区（带）
名词解释最大冰晶生成区（带）
速冻
名词解释速冻
杀菌温度
名词解释杀菌温度
