单项选择题
A.定型 B.入模 C.口味 D.冷冻
幕斯常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、（）等A.淀粉B.稳定剂C.鱼胶D.添加剂
单项选择题幕斯常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、（）等
A.淀粉 B.稳定剂 C.鱼胶 D.添加剂
慕斯的品种不同，口味、（）、用料各有不同A.速冻B.冷冻C.造型D.食用方法
单项选择题慕斯的品种不同，口味、（）、用料各有不同
A.速冻 B.冷冻 C.造型 D.食用方法
慕斯奶油含量很高，口感十分软滑、细腻，属于（）类甜点A.速冻B.冷冻C.烘烤D.热食
单项选择题慕斯奶油含量很高，口感十分软滑、细腻，属于（）类甜点
A.速冻 B.冷冻 C.烘烤 D.热食
