酶在结晶时，酶液应达到一定的浓度，浓度过低则无法析出结晶。（）

气流干燥酶活力损失比冷冻干燥小。（）

判断题气流干燥酶活力损失比冷冻干燥小。（）

冷冻干燥不适用于对热非常敏感而价值较高的酶类。（）

判断题冷冻干燥不适用于对热非常敏感而价值较高的酶类。（）

双水相萃取的两相为互溶的两个水相。（）

判断题双水相萃取的两相为互溶的两个水相。（）