问答题

简答题 简述肉毒杆菌毒素食物中毒的病原、中毒机制、多发食品及临床症状。

【参考答案】

1)病原:肉毒梭状芽孢杆菌是一种厌氧性革兰阳性杆菌。广泛分布于土壤、淤泥、尘土和动物粪便中,鱼贝类也可带菌。肉毒梭菌芽孢......

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