单项选择题
A.虎口捏住 B.手掌捏住 C.手指捏住 D.手背靠住
裱花蛋糕的工艺方法，主要有裱花袋挤法和（）为常用A.淋面法B.模塑法C.灌注法D.纸卷挤法
单项选择题裱花蛋糕的工艺方法，主要有裱花袋挤法和（）为常用
A.淋面法 B.模塑法 C.灌注法 D.纸卷挤法
裱制是一项精细的工艺技巧，必须要以坚实的（）为基础A.坚硬花俏B.花拳绣腿C.基本功底D.思维方法
单项选择题裱制是一项精细的工艺技巧，必须要以坚实的（）为基础
A.坚硬花俏 B.花拳绣腿 C.基本功底 D.思维方法
装饰蛋糕抹面时，刀具掌握要平稳，用力要（）A.随意B.有力C.轻柔D.均
单项选择题装饰蛋糕抹面时，刀具掌握要平稳，用力要（）
A.随意 B.有力 C.轻柔 D.均
