用带鱼制作菜肴时宜用冷水，用热水腥味加重。

家禽与家畜肉相比，肌肉纤维较细，脂肪熔点低，易消化吸收。

判断题家禽与家畜肉相比，肌肉纤维较细，脂肪熔点低，易消化吸收。

大黄鱼为中国沿海主要经济鱼类。

判断题大黄鱼为中国沿海主要经济鱼类。

中医认为鸡肉有温中益气活血脉等功效。

判断题中医认为鸡肉有温中益气活血脉等功效。