单项选择题
A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑 B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重 C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓 D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
点心的售价应为（）。A.点心的成本加毛利B.点心的成本加毛利率C.点心的成本加利润D.点心的成本加税金和费用
单项选择题点心的售价应为（）。
A.点心的成本加毛利 B.点心的成本加毛利率 C.点心的成本加利润 D.点心的成本加税金和费用
毛利与耗用原料成本的比率称为（）。A.利润率B.成本毛利率C.成本率D.销售毛利率
单项选择题毛利与耗用原料成本的比率称为（）。
A.利润率 B.成本毛利率 C.成本率 D.销售毛利率
营养素的主要功用为（）。A.构成躯干，修补组织，供给热能和调节生理机能B.提供营养素，供给热能和调节生理机能C...
单项选择题营养素的主要功用为（）。
A.构成躯干，修补组织，供给热能和调节生理机能 B.提供营养素，供给热能和调节生理机能 C.供给热能，维持体内酸碱平衡 D.维持体内酸碱平衡，调节生理机能
