入窖淀粉过低，则黄水清、无粘稠，酸涩味不重。

在不同季节时，入窖的温度都一样。

判断题在不同季节时，入窖的温度都一样。

在相同季节时，即使配料用糠大，也不用加大用水量。

判断题在相同季节时，即使配料用糠大，也不用加大用水量。

冬季气温低，多用糠壳可增加糟醅的溶氧量，使酵母菌更好发展。

判断题冬季气温低，多用糠壳可增加糟醅的溶氧量，使酵母菌更好发展。