单项选择题
A.破坏盐键 B.中和电荷 C.与蛋白质结合成不溶性盐类 D.调节等电点
若用重金属沉淀pI=8的蛋白质时，该溶液的pH值应为（）。A.8B.>8C.<8D.>=8
单项选择题若用重金属沉淀pI=8的蛋白质时，该溶液的pH值应为（）。
A.8 B.>8 C.<8 D.>=8
下列那种因素不能使蛋白质变性（）。A.加热震荡B.强酸强碱、有机溶剂C.重金属盐D.盐析
单项选择题下列那种因素不能使蛋白质变性（）。
A.加热震荡 B.强酸强碱、有机溶剂 C.重金属盐 D.盐析
蛋白质溶液稳定因素是（）。A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有布朗运动C.蛋白质分子表面带有水化膜...
单项选择题蛋白质溶液稳定因素是（）。
A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B.蛋白质在溶液中有布朗运动 C.蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷 D.蛋白质分子带有电荷
