上菜时可以根据服务员操作的方便随意上菜。

展示的同时，要向客人介绍菜肴的特点、烹调方法等有关内容。

判断题展示的同时，要向客人介绍菜肴的特点、烹调方法等有关内容。

零点上菜顺序：按照菜单顺序进行。

判断题零点上菜顺序：按照菜单顺序进行。

宴会上菜顺序：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。

判断题宴会上菜顺序：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。