酸度低的牛乳，新鲜度低，热稳定性差。因此，酸度对乳制品生产具有重要意义。

事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。

判断题事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。

乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。

判断题乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。

乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。

判断题乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。