判断题
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下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂？（）A.增稠剂B.凝固剂C.乳化剂D.防腐剂
单项选择题
下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂？（）
A.增稠剂B.凝固剂C.乳化剂D.防腐剂
关于食品添加剂的毒理学评价，以下说法正确的是（）。A.半数以上的食品添加剂在无毒和实际无毒的范围内。B.食品添...
多项选择题关于食品添加剂的毒理学评价，以下说法正确的是（）。
A.半数以上的食品添加剂在无毒和实际无毒的范围内。B.食品添加剂中的亚硝酸钠是剧毒物质。C.LD50只是急性中毒的指标，不能代表食品添加剂综合毒性的大小。D.LD50数值越大，该种物质的急性毒性反而越小。E.我国批准的食品添加剂都是全部完成四大毒性检验关的。
关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）。A.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等B.加工助剂...
多项选择题关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）。
A.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等B.加工助剂一般不应成为食品的最终成分C.浸出法制取食用油常用的有机溶剂是正丁烷D.消泡剂也是一种加工助剂
