下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。A.油面B.油疙瘩C.面粉D.油脂

多项选择题无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。

下列选项中，属于蛋糕的夹馅材料有（）。A.果粒馅B.卡仕达酱C.奶油膏D.杏仁膏

多项选择题下列选项中，属于蛋糕的夹馅材料有（）。

下列选项中，属于发酵面团的调制过程步骤有（）。A.搅拌B.醒发C.擀制D.静置

多项选择题下列选项中，属于发酵面团的调制过程步骤有（）。