单项选择题
A.环境污染 B.食品中微生物在一定条件下合成 C.食品在烘烤或熏制时的直接污染 D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染 E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）A.1.5，0.5B.1.0，0.1C.0....
单项选择题我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）
A.1.5，0.5 B.1.0，0.1 C.0.5，0.15 D.0.15，0.15 E.0.1，0.05
具有阻断亚硝基化作用是（）A.维生素AB.维生素KC.维生素CD.维生素B12E.维生素pp
单项选择题具有阻断亚硝基化作用是（）
A.维生素A B.维生素K C.维生素C D.维生素B12 E.维生素pp
人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）A.胃B.口腔C.膀胱D.肝脏E.肠道
单项选择题人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）
A.胃 B.口腔 C.膀胱 D.肝脏 E.肠道
