简答题 简述品红--亚硫酸比色法测定白酒中甲醇含量的检测原理。

试解释坐标法求扩散法测定食品中的水分活度值的原理。

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试解释食品分析中样品的制备方法。

问答题试解释食品分析中样品的制备方法。

简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。

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