果脯蜜饯类属于（）糖食品，保持果实或果块原形，大多含糖量在（）%。

糖渍食品主要是以（）、（）、蜂蜜等为原料、经过加工精制而成的具有一定色香味形的食品。

填空题糖渍食品主要是以（）、（）、蜂蜜等为原料、经过加工精制而成的具有一定色香味形的食品。

果蔬采收后的主要生理作用是（）作用和（）作用。

填空题果蔬采收后的主要生理作用是（）作用和（）作用。

（）反应又称羟氨反应。

填空题（）反应又称羟氨反应。