单桌宴会、上凉菜可在客人（）上。

上爆、烤、烩等菜时，应注意配带各种（）。A、佐料B、去火的凉菜C、用料D、随菜的佐料

单项选择题上爆、烤、烩等菜时，应注意配带各种（）。

先上冷菜的特点是（）。A、取拿灵活方便，便于主宾谦让B、活跃宴会的气氛，增进人的食欲C、给人一个良好的印象，为...

单项选择题先上冷菜的特点是（）。

鲜花剪切以斜角（）为准。A.30°B.35°C.40°D.45°

单项选择题鲜花剪切以斜角（）为准。