判断题
正确
肉成熟过程中的主要变化。
问答题肉成熟过程中的主要变化。
简述肉的持水性及其影响因素。
问答题简述肉的持水性及其影响因素。
简述凝固型酸乳和搅拌型酸乳的区别。
问答题简述凝固型酸乳和搅拌型酸乳的区别。
